Jod i vegetarkost
I Danmark er kostens naturlige indhold af jod lavt, og det kræver et
meget bevidst valg af fødevarer at få den anbefalede mængde jod gennem
kosten – ikke mindst for vegetarer.
Vegetarer kan få behov for ekstra tilskud, hvis de undlader at spise
fisk, tang eller salt med jod.
Jodmangel kan forårsage struma og stofskiftesygdom, og for at
forebygge forekomsten af sygdommen i Danmark er dansk husholdningssalt
beriget med jod.
Mange vegetarer bruger tang i madlavningen, hvilket som regel er en
rig kilde til jod.
Hvis du ikke spiser tang eller fisk, bør du sikre dig jod via
kosttilskud. De fleste vitamintabletter indeholder en dagsdosis jod.
Sunde, vegetabilske kilder: persille, hirse, brune ris, tørret
abrikos, spinat, gulerod, kørvel, hvedekerner, hyldebær, rosin, brune
bønner, dadel, tørret, solbær, grønkål, ananas, kartoffel, figen,
tørret, bladselleri, porre, selleri, tang er særlig rige på jod.
Her kan du finde en komplet liste over fødevarer, der indeholder
jod. Vælg de vegetabilske kilder.
Den anbefalede daglige tilførsel af jod er 150 mikrogram. |
|
